南高梅の花が咲きました。

 今日の昼間の気温は、20℃前後。少し動くと汗をかく。気持ちの良い汗です。でも朝夕は4~5℃まで冷え込み、この温度差では、服装が難しい。体調を崩し易いので、気をつけたいものです。
 さて、いつの間にか、南高梅の花が満開に咲いていました。
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 昨年は、この梅の木から、梅約5kgが採れ、梅干しに用いた。しかし、赤紫蘇の生育が遅く、土用干しが出来なかった。赤紫蘇が採れたのは、9月上旬だった。
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 この梅は、土用干しを行っていないので、「梅干し」ではなく、単なる「梅漬け」となってしまいました。でも、梅干し並みに梅干しの味です。色は、赤色の綺麗な色できれいな色です。綺麗な赤色を出すには、塩漬けの赤紫蘇を何度も絞り、アクを丁寧に抜くことがポイントであることが判った。
 昨年、4月8日、梅林の間から、山の桜を望んだ光景です。
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 手前の花が梅、山の中腹に白く見えるのが桜。梅と桜の花が同時に咲いた光景です。例年、梅前線に桜前線が追い付くのは、5月上旬で青森あたりとか。昨年は、神石高原町で4月8日に桜前線に追いつかれてしまった。今年は、まだ桜が咲いていません。桜の木がピンク色に染まった程度です。今年の3月は、気温が低く、寒かったのが判ります。昨年が気象異常なのか、今年が例年通りの気象なのか。でも、今年の冬は、特に1月には、ほぼ毎日雪が舞い、寒かった。




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