ジャガイモの植付け(その2)

 今日の天気予報は、雨。9時頃から本格的に降り始めた。1日中、雨模様だった。

 さて、先日のNHK「あさいち、ガーデン」で、袋を使って、ベランダでジャガイモの栽培方法の紹介で、「収穫タイミングは、6月になって、葉が黄色くなって枯れてきたら、収穫のサイン。葉が枯れるのは土の中のイモが充実している証拠。未成熟なジャガイモが日光を浴びるとソラニン(有毒)が増えやすいので、地上の葉が黄色くなるまで育ててから収穫すること。未成熟なジャガイモは食べないように注意すること。」と講師がコメントしていた。

 コメントに対し、過去3年間、栽培した、僅かな経験でも、疑問が湧く。まず、収穫時期の6月。ジャガイモは、冷涼な気候に適し、暑い夏には不向きな作物で、生育温度は、15~24℃が適温。その範囲を超えると葉は枯れてくる。また、ジャガイモは、水分が多い作物なので、雨の日に収穫すると腐り易い。そこで、晴天の日が3日間以上続く、梅雨前か梅雨明けに収穫することにしている。梅雨明けの7月下旬でも、葉が青々としている場合があるが、8月中旬になると流石に枯れる。適温範囲を超えると葉が枯れるのだろうが、6月とは限らない。また、台風や大雨で茎が倒れると再び復活することはなく、そのまま枯れる。倒れると温度が上がり易く、枯れるのだろうか。それとも、葉に土が付着することで病気になり易く、枯れるのだろうか。適温範囲を超えなくても枯れるのです。茎が倒れなければ、適温範囲を超えるまで成長するだろう。

 次の疑問は、未成熟なジャガイモ。未成熟なものなどあるのだろうか。ジャガイモが日光に当たるとソラニンを作り緑色になる。ソラニンは、葉や茎にも含まれる。ジャガイモは、茎がデンプンを貯蔵するために膨らんだもので、日光が当たるとソラニンを作る。強いて言えば、葉や茎が枯れて、茎としての性質が活性化しない状態のことを成熟と言うのだろうか。でも、十分に葉が枯れ、梅雨明けに収穫したジャガイモも、長時間日光に当てると緑色になってくる。これも未成熟と言うのだろうか。よく判らない。

 ところで、3月上旬の春らしい陽気に誘われて、先日、ジャガイモ(男爵、レッドアンデス計180個)を植え付けた。この辺での植付けは、3月下旬~4月上旬。早く植付けて、心配されるのが、霜。明日の朝も、霜注意報が出ている。霜対策として、畝に米藁を被せた。畝を板で囲って、米藁を敷き、その上に腐葉土を施した。
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 右側の畝は、米藁を被せない、普通の植付けである。地上に芽が出てきたら土寄せして、霜から守ろうと思う。右端の畝に芽が出てくるのは、1~2週間後の3月中旬~下旬になりそう。米藁を被せた畝は、さらに遅れ、3月下旬~4月上旬には芽が出てくるはず。4月に入ってからも、霜が降る場合があるので気をつけよう。




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