紅あずまの収穫

 今日は、久し振りの雨です。タマネギ苗には、良い雨かな。
 さて、サツマイモ、紅あずまを収穫した。毎年、猪対策は完璧と思っても、弱い場所を見つけられ、襲われるので、今年は、庭の小さな畑に植付けた。5月20日のことだった。フェンスに囲まれているので猪は来ない。ツル25本の植付けで一杯のスペースなのです。畑の土も砂地で決して肥沃な畑ではない。肥料も施さず、痩せた畑でジックリと育てるのが好ましい、サツマイモにとっては、適した畑かも知れない。
 収穫です。
画像
 1ツルに2個~4個。小さいものを含めると50個以上、沢山出来た。100g~200gが中心で、最も大きいもので300gと一回り小さい。砂地の畑によるものと思われる。しかし、この畑は、猪にビクビクすることもないのが良い。
 ところで、沢山あると、食べきれずに、冬越しでサツマイモを腐らせてしまう可能性がある。長期保存方法について調べてみた。
 (1)土を簡単に落として陽に当てて乾燥させる。
 (2)発泡スチロールの底に毛布等を敷き、その上に新聞紙を敷く。
 (3)サツマイモを1本ずつ新聞紙で包み、縦向きにして入れる。
 (4)その上に新聞紙を被い、発泡スチロールの蓋を閉じて、直射日光の当たらない、風通しの良い場所で保管する。
 試して見るが、腐る前に誰か貰って!




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