カボチャの収穫

 先日、ミニカボチャを収穫した。
IMG_1064(1).jpg 苗4本分のカボチャです。一人で食べるには十分な量です。収穫の目安は、着果してから約45日。外観では、表皮の色つき、へたのコルク化から判断するとか。と言っても、いつ受粉したか覚えていないので、ツルが枯れてから、例年、収穫している。カボチャは、冬至に食べると風邪をひかないなどと言われる。粘膜や皮膚の抵抗力を強くするカロテンが豊富なためだとか。
 収穫後、熟成させるとさらに美味しくなるとか。熟成は、風通しの良い涼しいところに、2週間~1ヶ月置くだけ。
 冬至に食べるのは、熟成させて、美味しく食べるため、かもしれない。

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