松茸

 今日、広島市湯来町に住む妹夫婦から松茸2本も届いた。妹夫婦の松茸山は、面積が小さく、せいぜい10数本位しか採れない。そのうちの2本を送ってくれたのだ。松茸は、久し振りで、4年振りです。どちらの松茸も95g、傘を開いてない松茸は、意外と重い。
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 傘を開いてない松茸は、サランラップに巻いて、冷凍保存に。もう1本はどう食べようか、炊き込みご飯の素(釜飯の素松茸)と一緒に炊くのが良いか。炊き込みご飯の素には、松茸、筍、ニンジン、コンニャク、レンコン、平茸、キクラゲ、わらびが入っている。これにさらに松茸が入る訳ですから、贅沢なご飯です。秋の味覚を満喫する予定です。

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