初トウモロコシ

 トウモロコシの今年初収穫です。毎年、8月6日、私の誕生日に自分へのご褒美として、収穫していたが、ヒゲの色や実入りが今一つなので、収穫を先延ばししていた。1週間後の今日、2本ほど収穫してみた。
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 小ぶりです。種まきが少し遅かったからか、それとも、生育期に天候が良くなかったからか。トウモロコシは甘く、野ネズミに10本近く食害された年もあった。食害がないか、おしべをめしべに交配したり、生育状況をほぼ毎日、観察し、順調に生育していた。そして、収穫です。
 トウモロコシは、お湯を沸かしてから収穫せよと言う位、鮮度が命。収穫後は、甘味成分をどんどん消費する。糖度が1日で1~2%低下してくる。美味しいトウモロコシを食べようと思えば、自分で作る以外ない。
 収穫したトウモロコシの皮を剥いて、洗った後、1本毎、サランラップで軽く巻いて、レンジ(500W)×5分間/1本×2本=10分間、電子レンジでチンした。
 チンした後は、相当熱いので冷まして、食べた。血糖値には良くないが2本とも食べてしまった。堪らない。

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