テーマ:豆ご飯

初豆ご飯

 自前のエンドウを使い、豆ご飯を炊いた。先日、猿軍団にタマネギを襲撃された、タマネギと同じ畑でエンドウを育てていた。襲撃時、エンドウの実も半分以上食べられたが、残ったエンドウは、逞しく回復して実をつけた。  そして、サヤの大きなものを選んで収穫してみた。サヤ付きで350g。米3合はいけそう。サヤから外すと実が詰ってないものもあって、1…
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エンドウ

 新鮮な自前のエンドウを使った、豆ご飯が堪らなく美味しくて、毎年、エンドウを植えている。エンドウは冷涼な気候を好む作物で、耐寒性は強く、幼苗は0℃以下でも耐えることができるが、大きな苗で冬越しさせると、寒さで枯れ易い。また、耐暑性には弱く、28℃以上では枯れ易い。5月頃の収穫のためには、冬が来る前に種をまき、発芽させて、幼苗で冬越しする…
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豆ご飯

 早いもので6月に入った。今年の梅雨入りは早そうだが、未だ入っていない。  さて、今晩、豆ご飯を炊いた。自前のエンドウ豆です。昨年、11月エンドウを植えていた。12月には青々と育っていた。しかし、この冬の寒さ(-10数℃)で、葉はやられ、半分以上が枯れてしまった。残った9本程度の苗は、逞しく回復して実をつけた。金網の天井から高く、はみ…
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豆ご飯

 ここ数日、好天続きだが、気温が30℃を超えるほどではないので、比較的過ごし易い。  さて、豆ご飯を炊いた。私の好きなエンドウです。収穫したのは、1匹猿がやってきて、金網の天井からツルが伸びた豆を食害している(50、60匹の猿軍団に比べれば、食害の程度は可愛いものです)ことが判ったので、「全て食べられたら、大変!」と一部収穫したのです…
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豆ご飯

 今日は、気持ちの良い晴れ。連日の好天気でそろそろ雨が欲しい。明日は、雨の予報とか。今日の晴れを有効に活用したい。  さて、エンドウを収穫し、豆ご飯を炊いた。米4合に対し、エンドウ豆120g、塩小さじ2杯強、昆布出汁少量。豆ご飯(約200g)を含めた、朝ご飯です。  味噌汁、サンマの味噌煮、大豆の旨煮、酢タマネギ、沢庵。豆ご飯は、塩…
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豆ご飯

 昨日から梅雨に入った。昨日は、雨が降りそうな空だったが、降ってなかった。それなのに梅雨入り宣言。今日の昼からは、本格的に降り出した。梅雨らしい。  さて、今朝、豆ご飯を炊いた。自前のエンドウ豆です。冬を越す野菜は、タマネギ以外、あまり多くない。その中でも、ニンニク、エンドウを植えていた。エンドウは、12月には青々と育っていた。しかし…
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