テーマ:ダイコン

ダイコン・ニンジンの種まき

 ダイコン・ニンジンの種をまいた。  冬の野菜は、キャベツ、白菜、ダイコンである。鍋の友として、白菜を育てたことがある。ガやチョウの幼虫が葉と葉の間に入り込み、葉がスダレ状の白菜が出来たことがある。その白菜は食べようと思わなかった。無農薬で作るのは難しかった。  種をまいたダイコンの品種は、「おでんダイコン」。短足で味が染み易いらし…
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白菜・ダイコンの種まき

 冬の野菜、白菜・ダイコンの種をまいた。  白菜は、鍋の友として、必須で、白菜がないと物足りない。白菜は、蛾や蝶が葉の間に入り込んで卵を産み、幼虫となる。その幼虫が駆除できず、葉がスダレのような白菜となってしまったので、栽培を諦めていた。  しかし、細かい網目のシートや不織布を被せれば、侵入されないことが判り、久し振りに栽培してみる…
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沢庵作り

 日曜日に15cm位の積雪があった。広島市でも19cmの積雪があった。南部の方が積雪は多かったようだ。  さて、今年も、昨年に続き、沢庵作りにチャレンジすることにした。市販の甘ったるい、沢庵は、物足りなく感じ、チョッと酸っぱめの素朴な味が好みという思いから、チャレンジしている。沢庵のダイコンは、昨年の反省(太いダイコンは、漬かり難いこ…
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沢庵作り(3)

 今日は立春。ここ数日、寒さは緩み、雪は全てが溶けた。  さて、猿軍団襲撃のショックも癒えてきた。沢庵作りでダイコン干しのことです。12月中旬、猿軍団に襲われるので、金網の天井がある所にポリフィルムを被せて干した。しかし、低温でダイコンが凍ることが頭に無かった。凍結防止の覆いを施せば、良かったが、それが出来なかった。凍ったダイコンを解…
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ダイコンの一部収穫

 昨日の最低気温は、-2.7℃。寒い。  さて、ダイコンの収穫です。  姿・形がまあまあで、上出来のダイコンです。先の形が二股等の歪にならず、真っ直ぐに生育していることは、畑が深く耕され、石ころなどがなく、柔らかく、好ましい畑であることを示す。畝には定番の牛糞入り堆肥と堆肥化中の落ち葉を施し、9月上旬に種まきした。株間は15cm間隔…
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ダイコン頭にゴボウ尻

 昨日、今日と小雨。作物には良い雨。  さて、ダイコンを間引いた。  今月、1日にダイコンの種を直まきでまいた。株間は、15cm、1ヶ所に3~5粒。3日程で芽が生えてきた。虫に食害されながらも、順調に育っていた。  芽が生えてから、3週間が経過した。大きい苗を残し、後は、引き抜いた。引き抜いた苗も大きいので、勿体ない気もするが…
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冬野菜の収穫

 ここ数日、毎朝、雪が薄く積もっていたが、今朝は、積もってなかった。安心して歩ける。寒波は、少し緩んだのかな。  さて、冬野菜を収穫してみました。ダイコンと白菜です。  ダイコンは、初ではありません。チョコチョコと抜いて、一夜漬け、みそ汁の具、おでんにして、食べていました。今回も、3等分して、同様に食べるつもりです。白菜は、初です。…
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