テーマ:松茸

松茸

 今日、広島市湯来町に住む妹夫婦から松茸2本も届いた。妹夫婦の松茸山は、面積が小さく、せいぜい10数本位しか採れない。そのうちの2本を送ってくれたのだ。松茸は、久し振りで、4年振りです。どちらの松茸も95g、傘を開いてない松茸は、意外と重い。  傘を開いてない松茸は、サランラップに巻いて、冷凍保存に。もう1本はどう食べようか、炊き…
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タコよりも松茸の勝ち

 今日は、曇り空。昨日のような秋らしい天気が続かない。  さて、昨日、広島・湯来町に住む、妹から松茸2本も届いた。  妹夫婦は、松茸山を持っており、毎年、数本が採れ、そのうちの2本を送ってくれたのだ。松茸は、6年振りのことです。昨年、広島市の従姉の家へ遊びに行った時、妹から冷凍松茸を貰ったが、従姉の体調が悪く、松茸ご飯をして貰えず、…
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思わぬ、松茸

 昨日の晴れは、一日だけ。今日、早くも雨が降り始めた。  さて、宮島の紹介の前に、妹から貰った、冷凍松茸です。  笠が開いているがデカい。このような大きさのものは、あまり見たことがない。高さ20cm、笠の径4cm位ある。包んだアルミホイルを外すと、たちまち、香りと言うよりも匂いが拡がる。冷凍でもこんなにも匂うものなのかと思う程に凄い…
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今朝の朝ご飯(松茸)

 今朝の天気は、台風14号の影響か、曇り空。数日前の気温に比べると、やや高く、過ごし易い。  さて、採取した松茸の行方です。10月27日松茸を採取してから、松茸菌の胞子を採取するためにアルミホイルに包んでいた。この2日間、家に入るなり、松茸の香りが充満していた。予想以上に香りが強い。流石、国産の松茸です。この香りに包まれていると、松茸…
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松茸4本をゲット!

 冬のような寒さがやってきた。今日の昼間の気温は9℃。朝夕は、もっと寒い2~3℃だろうか。我慢できず、ストーブに火を点けた。  ところで、松茸4本を採りました。  今、環境整備している松茸作りの山ではありません。採れた松茸は、91歳の叔母の松茸山です。昔は、沢山採れた山です。昭和天皇に献上したこともあるとか。最近は、全く採れなく…
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松茸山作り(5)

 午前中は曇り、昼から晴れてきた。昼間の気温は19℃。1ヵ月前に比べたら、涼しくなった。いや寒くなったものです。  さて、松茸のシーズンです。長野県産、岩手県産の松茸は、豊作とのこと。広島県産の松茸の豊作は、聞こえてこない。昔、日本一の生産県だった、広島県の松茸山は、昔に比べ、荒れているのでしょうか。  松茸山作りでは、松の子供から…
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松茸山作り(山ツツジ)

 雨上がりの今日は、陽が見えず、天候はスッキリしません。気温は昼間で9℃、肌寒く感じます。  さて、松茸山作りでは、切らずに残していた、山ツツジの花が咲きました。  花の数が少ないのは、赤松が育つ環境には良くても、ツツジが育つ環境には良くないのでしょう。植え付けた松も元気に育っていますが、雑草や木の芽も沢山生えてきました…
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松茸山作り

 今日は、雨が降ったり、止んだり、雨模様。寒かったです。畑はぬかるんで、作業が出来ません。  久し振りに、植え付けた松の様子を見に行ってきた。大雪や大風で枯れた枝が沢山落ちていたので取り除いた。1本だけ、根に松茸菌のようなものが付いていた、期待の松です(写真1)。大雪なのか、倒れていたので、竹串を支柱に起こしました。倒れていたのを起こ…
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松茸山作り(4)

 今日の昼間は暖かく、夕方は冷え込んできました。明日は雨がなさそうです。  さて、松茸山作りで、今、生えている1~2年生の松には、申し訳ないが、他の山から、松を移植すれば、松茸が生えるまで5年短縮できるので、移植の作業をしている。移植した松は20数本になったでしょうか。移植した松は、5年~10年生です。今生えている松と3~5m離れた場…
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松茸山作り(3)

 昨日から寒くなってきました。まだまだ寒さは続くのでしょう。  さて、松茸山の環境整備を少しずつ作業し、やっと終了しました。1年生、2年生の松の子供は、一部枯れてしまった松がありますが、殆どが元気に育っています。環境整備は根気のいる作業です。10年後、松茸が生えるかどうか判らず、無駄になるかもしれない作業をする訳ですから、気持ちを保持…
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松茸山作り

 野菜の植え付けがほぼ終了し、広葉樹の葉もそろそろ落ちてくる時期なので、松茸山(まだ生えていないか)の環境整備にかかっています。赤松の1年生(写真1、写っているきのこは松茸ではありません)、2年生(写真2、手前は1年生)は、びっしりと生え、元気に育っています。この松の子供が5年生位で根に松茸菌が付いて、5年位でシロが成長し、松茸が生える…
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松茸山作りにチャレンジしています。

もうひとつ、チャレンジしているのが、松茸山作りです。これは気の長いことです。 長野県で実践しておられる方の方法を参考にして、やっています。 40年前は、松茸が生えていた場所を選んでいます(今は生えていない)。 赤松の沢山生えている場所で、山の尾根、栄養のない土、松の根が深く入らない場所です。 方法は、まずは、松の子供が生える環境…
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