テーマ:塩ゆで

枝豆の収穫

 昨日、梅雨明けした。暑さ厳しい日が続くとか。昨日は、新井のサヨナラ弾。期待に応えてくれるところがいい。暑さの疲れを取りながら、25年振りのVに向かって欲しいものです。  さて、枝豆のサヤの実が大きくなってきたので、収穫して、塩ゆでした。塩ゆでした材料は、次の通り。  枝豆:380g(さや切り)、塩:60.8g(水に対し4重量%)、…
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枝豆苗の生育状況(2)

 もう、今日で7月。今年の半分が経ったことになる。早いものです。今日は、梅雨前線が南下し、梅雨の中休みで、太陽が覗いている。でも蒸し暑い。  さて、枝豆の生育状況です。ポットに種をまき、トンネル栽培で育てた。5月上旬に、苗を植付け、TVで紹介していた、収穫量が2倍以上up方法を試している。その方法は、①双葉の上で芽の先端を切る。②芽が…
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塩ゆで生落花生

 今朝は、氷点下。昼間は、10℃を超える位。寒くなった。  さて、収穫した落花生を塩ゆでして、食べてみた。塩ゆでの方法は、サヤ付きのまま、生落花生(400g)は、泥を良く洗い流す。大きめの鍋に水(1.5L)と塩(45g)を入れ、沸騰させる。生落花生を入れて20分間ゆでる。そのまま蓋をして10分間放置する。ホクホクの落花生の出来上がり。…
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