豆ご飯

 昨日から梅雨に入った。昨日は、雨が降りそうな空だったが、降ってなかった。それなのに梅雨入り宣言。今日の昼からは、本格的に降り出した。梅雨らしい。
 さて、今朝、豆ご飯を炊いた。自前のエンドウ豆です。冬を越す野菜は、タマネギ以外、あまり多くない。その中でも、ニンニク、エンドウを植えていた。エンドウは、12月には青々と育っていた。しかし、この冬の寒さで、葉はやられ、半分位は、枯れてしまった。残ったエンドウは、逞しく回復して実をつけた。さやの大きなものを選び収穫した。さや付きで150g。米2合は炊けそう。しかし、エンドウ豆は、さやから取り外すと実がまだ詰まってないものもあって、60gしかなかった。米2合だと、豆75~100gが適量らしいがないので仕方ない。
 米2合を通常炊く要領で水加減をして、30分以上置いた後、塩小さじ1強を加えて軽く混ぜて、エンドウ豆を入れた。隠し味にカツオ出汁の顆粒を少量入れて炊いた。
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  米        :2合
  エンドウ豆   :60g
  塩        :小さじ1杯強
  カツオ出汁顆粒:少量
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画像
 豆ご飯は、塩加減が丁度良く、美味しかった。旬の野菜は、気のせいか、美味しいと感じる。血糖値のためには良くないのに、お代わりしてしまった。

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