大根の初収穫

 台風24号が日本海を縦断し、熱帯低気圧に変わった。蒸し暑い。風や雨の被害は、なかった。
 さて、大根の初収穫です。8月下旬に直植えで種をまいた。1週間で芽が出て、10cm間隔位に間引きして育てた。途中、猪に侵入され、サツマイモは襲撃を受けた。大根は、一部掘り起こされたが、1/2以上は助かった。それから、順調に生育し、2ヶ月弱が経過した。そろそろ、食べ頃の大きさになった。また、おでんも食べたくなったので、収穫してみた。
画像
 予想以上に大きい。1.5Lのコーラにも負けていない。しかも、私の根性と同じように曲がっている。いや曲がった理由がある。畑を深く耕さず、手を抜いたから、仕方がない。深く耕せば、真っ直ぐな大根になると思う。しかも、ふかふかの畑にすれば…。
 写真の小さい方1本を使った。大きいので食べ応えがある。半分をおでんに、1/4をみそ汁に、1/4を大根おろしにした。大根三昧。以前、賄いメシのおでんをTVで紹介していた。大根は、皮ごと使った方が、美味しいと。皮と実の間が美味しく、栄養があると。そして、味を浸み込ませるには、グツグツと長く煮込むのではなく、火を止めて冷やすことで、味が浸み込むと。煮込む、冷やすことを繰り返すことで、さらに味が浸み込むという。確かに味が浸みていた。知らなかった。

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