今日の珍しい食材

 今日は、久し振りのまとまった雨。農作物には、恵みの雨。天気が悪いとは言わない。
 さて、今日の食材は、珍しい食材です。
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 ニンニク、アスパラガス、タケノコ、全て自前です。ニンニクは、今年初めて。アスパラガスは、今年3度目。大きさは、まちまち。タケノコは、昨年、猪に地中のうちから、掘って食べられ、1本も当たらなかった。今年も4月下旬頃から、あちこち掘られて、諦めていた。2年振りのことです。小さなもの3本も採れた。ミツバチの入巣の確認中だったので、鍬がなく、手こぎです。
 ニンニクは、ラップして、電子レンジでチンして…。アスパラガスは、焼いて、麺つゆで…。タケノコは、米糠と一緒に茹でて、みそ汁にした。タケノコの味は、兎も角、歯応えの食感が良い。遅い旬物を美味しく頂きました。

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