トウモロコシの収穫

 梅雨が明けてからは、毎日のように雷を伴った夕立がある。蒸し暑い。
 さて、トウモロコシの収穫です。例年、8月6日、私の誕生日に自分へのご褒美のつもりで、収穫して食べている。昨年は、野ネズミに30本中、10本近く食害されてしまった。今年も、覚悟し、ネズミ取り粘着シートを準備して、様子を伺っていた。しかし、今年は、幸運なことに食害がなかった。今日、収穫したのは、明日から滋賀に帰るので、お土産にするために、実入りのよさそうなもの、6本を収穫したのです。
 トウモロコシは、鮮度が命。「お湯を沸かしてから収穫しろ」と言われているように、収穫してもトウモロコシは、生きており、糖分を自己消費し、時間が経過するほどに糖度が低下してしまう。収穫して直ぐ茹でるなど調理することが好ましい。
 収穫したトウモロコシは、皮とヒゲを取って、水洗いして、水滴がついたまま、サラン・ラップで優しく包み、電子レンジ(500W)で5分/1本、加熱した。
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 茹でるよりも、甘みを逃がさず、簡単に美味しく食べる方法です。誕生日には少し早いが、2本を美味しく頂きました。採り立ての新鮮なトウモロコシは、とても甘くて美味しい。糖尿病患者にとって、良くないが、この至福のひとときを楽しむために毎年作っていると言っても過言でない。
 他は、お土産として、氷の入ったクーラーボックスに入れる予定。チンして食べて貰おう。甘みはどうかな。




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