初キュウリ

 今年、初めてのキュウリです。今年の種まきは5月中旬で遅かった。それは、ミツバチがなかなか入巣しなくて、種まきや苗を植付ける、やる気が起きなかったのです。例年、5月上旬には苗を植付けるのだが、5月中旬のホームセンターには、キュウリの苗は売られていなかった。仕方なく、種を買い、種をポットにまいた。4、5日で芽が出て、トンネル栽培で育てた。4本の苗を定植したのが6月中旬。それから、1ヶ月経って、初めて収穫することが出来た。
IMG_0842(1).jpg 小さめ2本は、浅漬けの素で浅漬けに、大きめ2本は、スライスして、タマネギ、ワカメ、カツオ節、砂糖小さじ1杯、昆布出汁、3倍酢で和えた。
IMG_0848(1).jpg やがて、飽きることになるキュウリなのに、待ちに待った初キュウリは、何と美味しいのでしょうか。美味しく頂きました。

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