キビは鮮度が命

 トウモロコシの収穫です。8月6日、私の誕生日に自分へのご褒美として、初収穫する予定だったが、ヒゲの色や摘まんでみて、実入りが今一つなので、収穫を先延ばししていた。今日、3本ほど収穫してみた。小ぶりです。生育期に雨が降らなかったからか・・・。
 トウモロコシは、お湯を沸かしてから収穫せよと言う位、鮮度が命。収穫後は、甘味成分をどんどん消費するので、糖度が落ちてくる(1日で1~2%低下)。美味しいトウモロコシを食べるには、自分で作る以外ないので、自分で作っている。
 収穫したトウモロコシの皮を剥いて、洗った後、1本毎、サランラップで軽く巻いて、レンジ(500W)×5分間/1本×3本=15分間、電子レンジでチンした。
IMG_0923(1).jpg
 チンした後は、相当熱いので冷まして、食べた。血糖値には良くないが3本とも食べてしまった。堪らない。

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